Какая духовка лучше: газовая или электрическая

Сегодня рынок бытовой техники предлагает широкий выбор различных моделей духовых шкафов. Чтобы подобрать подходящую печь для кухни, необходимо учесть множество критериев. Газовые и электрические духовки являются двумя основными типами, которые имеют свои преимущества и недостатки. Ниже более подробно о каждом их них.

Что собой представляет каждый тип духовки

Можно бесконечно спорить, что лучше: газовый или электрический духовой шкаф. На просторах интернета идут дебаты между хозяйками, отстаивающими ту или иную точку зрения. Ниже предлагается рассмотреть принцип работы каждого изделия, а также остановиться на их плюсах и минусах.

Узнайте: чем отмыть натяжной потолок на кухне от копоти и жира.

Принцип работы

Газовая духовка. Работает на основе сжигания газа для создания тепла. Принцип работы прост и понятен:

1. Подача газа. При включении духовки газ подается из газового баллона или трубы во встроенный газовый камин.
2. Поджигание газа. Специальная система поджигает газовую смесь, что приводит к образованию пламени.
3. Основной процесс. Пламя обогревает камеру духовки и преобразует химическую энергию газа в тепло.

Электрическая духовка. Электрическая духовка использует электрическое сопротивление для создания тепла. Принцип работы электрической духовки следующий:

1. Питание. При подключении к электрической сети духовка получает электрическое питание.
2. Электрическое нагревание. При включении электрического нагревателя электрический ток проходит через сопротивление, что приводит к нагреванию и созданию тепла.
3. Распространение тепла. Тепло равномерно распространяется по всей печи благодаря вентилятору или нагревательным элементам.

Плюсы и минусы

Для наглядности преимущества и недостатки газовых и электрических духовых шкафов сведены в таблицу:

Плюсы/минусы	Газовая духовка	Электрическая духовка
Плюсы	быстрый прогрев; равномерный нагрев; постоянная температура; экономичность	удобство использования; точное управление температурой; безопасность
Минусы	требуют внимательного и аккуратного обращения во избежание утечек газа; ограниченные функции	длительный прогрев; неоднородность нагрева; высокая потребляемая мощность; отдельная электрическая проводка

Сравнение электрических и газовых духовых шкафов по важным критериям

Какой лучше вариант: газовый или электрический духовой шкаф? Так как отличия этих типов бытовой техники значительны, стоит провести сравнительный анализ по основным критериям.

Технические возможности, требования к подключению и установке

При выборе между газовой и электрической духовкой важно учитывать их технические возможности, а также требования к подключению и установке. Ниже приведены основные факторы, на которые следует обратить внимание.

Для подключения газовой духовки необходимо наличие газовой трубы и соответствующего газопровода, который должен быть соединен с газовой системой дома.

Внимание! перед установкой газовой духовки необходимо обратиться к специалисту для проверки и адаптации существующей газовой системы и оказания необходимой помощи в установке.

Для подключения электрической духовки необходима силовая линия с достаточной мощностью для работы духовки. Убедиться, что дом обладает такой линией и что она соответствует требованиям духовки.

Если мощность духовки очень высокая, а проводка рассчитана на небольшие нагрузке, может потребоваться полная замена проводки.

Особенности установки

По типу установки духовые шкафы бывают встраиваемыми и отдельно стоящими. Такие виды монтажа актуальны для обоих моделей.

Встраиваемая техника устанавливается в специальные шкафы, ниши или вплотную к кухонной мебели. Это за счет хорошей теплоизоляции и эффективному охлаждению корпуса.

Отдельно стоящий прибор надо устанавливать отдельно на полу. Здесь важно при монтаже выдержать допустимое расстояние от корпуса до соседних предметов.

Равномерность, качество нагрева

Газовая духовка отличается от электрической тем, что она использует газовый поршень для создания огня, который обеспечивает равномерный нагрев по всей площади. Это позволяет достичь одинакового температурного режима по всей площади, что особенно важно при приготовлении выпечки и мясных блюд.

Однако качество нагрева газовой духовки может быть немного хуже из-за перепада температуры. Газовые духовки имеют неравномерный нагрев в зависимости от положения продуктов внутри. Чтобы приготовить еду равномерно и без пригорания, придется приноровиться к конкретному прибору. Еще один нюанс: делать сразу несколько блюд на разных уровнях практически невозможно. Но если в модели предусмотрена конвекция, то эта проблема решается.

В электрической духовке имеется два ТЭНа (снизу и сверху). Почти во всех моделях предусмотрена конвекция, что обеспечивает равномерный нагрев по всей поверхности. Можно одновременно готовить несколько блюд.

Функционал: режимы

Какую же духовку лучше выбрать по функционалу? Опций у газового духового шкафа меньше. Но их, как правило, хватает для готовки многих блюд. Нагрев здесь только нижний. Иногда он может дополняться конвекцией. Большинство газовых духовок оснащены функцией гриля. Это позволяет приготовить мясо, рыбу или овощи с золотистой корочкой сверху.

 

Главное отличие электрических духовок — их многофункциональность. В них реально выбрать не только температуру, но и конкретный режим для каждого блюда: гриль, конвекция, функция «Шашлык» и другие.

Это позволяет готовить разнообразные блюда с учетом их особенностей. Большинство электрических духовок оснащены таймером, который позволяет установить время готовки и автоматически отключиться после его окончания.

Внимание! Современные модели работают также в режиме пароварки и СВЧ. Доступны комбинированные варианты: нагрев с конвекцией, турбо-гриль.

Разнообразие кулинарных функций

Газовые и электрические духовые шкафы предлагают различные функциональные возможности, которые могут удовлетворить разные потребности кулинара.

Газовая духовка обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет получать идеально запеченные блюда. Она также позволяет быстро достичь нужной температуры и моментально отрегулировать ее. Электрическая духовка, с другой стороны, предлагает больше режимов нагрева, таких как гриль, конвекция и комбинированный режим.

Электрические духовые шкафы зачастую имеют предустановленные программы для различных типов блюд: для выпечки, жарки, запекания и даже приготовления пиццы. Газовые духовки, в свою очередь, обычно не имеют подобных программ, но обладают простотой в использовании и возможностью ручной настройки.

Множество электрических духовых шкафов имеют особые функции, такие как автоматическое размораживание, поддержание тепла и задержка запуска. Такие функции облегчают процесс приготовления пищи и позволяют гибко планировать время приготовления блюд. Газовые духовки в основном не имеют подобных функций.

Уход

Перед началом ухода за духовым шкафом необходимо отключить его от электрической сети или газа. Для очистки внешней поверхности можно использовать мягкую тряпку, смоченную в теплой воде, с мягким моющим средством. Для удаления пятен или жирных загрязнений лучше использовать негорючие чистящие средства, подходящие для материала поверхности.

Очистка внутренней полости духового шкафа может быть разной для газовых и электрических моделей.

Внутренняя полость газовых духовых шкафов очищается с помощью мягкой губки или тряпки, смоченной в теплой воде с моющим средством. Для удаления жировых отложений или остатков пищи используются специальные средства для очистки газовых духовых шкафов.

Для очистки внутренней полости электрических духовок следует использовать специальные моющие средства для электрических духовых шкафов или раствор воды с содой. Нельзя использовать абразивные или кислотные средства, чтобы избежать повреждения электрических элементов.

Безопасность

Газовая духовка:

1. Следует быть внимательными и осторожными, так как существует риск утечки газа и возгорания.
2. Необходимо регулярно проверять состояние газовой системы и подключения, чтобы избежать возможных проблем и аварий.
3. При использовании рекомендуется обращать внимание на пламя и его цвет. Чтобы своевременно обнаружить возможные неисправности.

Электрическая духовка:

1. Считаются более безопасными, так как они не используют открытое пламя и не требуют наличия газа.
2. Важно следить за состоянием электрической системы и проводки, чтобы исключить возможное короткое замыкание или перегрузки, которые могут привести к возгоранию.
3. Необходимо соблюдать правила пользования электрической духовкой, такие как корректное подключение к сети. А также не перегружать ее и не покрывать теплоотражающими материалами.

Управление

Газовые духовки обычно оснащены ручным регулированием температуры и горелки. Пользователю необходимо самостоятельно контролировать пламя горелки и подбирать оптимальную температуру для приготовления блюд. Для того чтобы изменить режимы работы или температуру, надо регулировать ручку, что требует определенного опыта и навыков владения газовой техникой.

В свою очередь, электрические духовки обычно оснащены более удобным и точным электронным управлением. С помощью сенсорной панели или регулировочных кнопок можно задать определенную температуру и режим работы духовки. Также многие модели имеют встроенный таймер, который позволяет установить необходимое время приготовления.

Экономия

Газовая духовка является более экономичным вариантом по сравнению с электрической, так как газовое горение потребляет меньше энергии. При использовании газовой духовки возможно сэкономить на счетах за электроэнергию.

Однако современные электрические духовки также могут быть довольно энергоэффективными. Некоторые модели оснащены интеллектуальными системами управления, которые позволяют оптимизировать процесс приготовления пищи и минимизировать потребление энергии.

Внимание! При выборе духовки важно обратить внимание на энергетический класс, который указывает на энергоэффективность устройства. Чем выше класс, тем меньше энергии потребляет духовка.

Комплектация

При выборе между газовой и электрической духовкой важно обратить внимание на комплектацию каждой модели. Ведь от этого зависит не только удобство использования, но и функциональность приготовления разнообразных блюд.

Ниже представлена таблица, в которой сравниваются основные компоненты, входящие в комплектацию газовых и электрических духовых шкафов:

Компоненты	Газовый	Электрический
Духовка	Газовая камера с газовой горелкой	Электрический нагревательный элемент
Кнопки управления	Механические с градацией температуры	Электронные и дисплей для управления температурой и режимами
Гриль	Встроенная газовая печь для приготовления с барбекю-эффектом	Отсутствует
Режимы нагрева	Основной режим: газовый	Разнообразные режимы: конвекция, гриль, верхний и нижний нагрев и др.
Бак для воды	Может отсутствовать или встроен в духовку	Встроенный бак для поддержания уровня влажности
Дополнительные функции	Ограничены	Широкий выбор: программы автоприготовления, таймер, функция размораживания и др.

Из представленной таблицы видно, что каждая модель газовой и электрической духовки имеет свою уникальную комплектацию, которая определяет ее возможности и функциональность.

Какую духовку в итоге выбрать

Что же в итоге лучше: духовой шкаф или газовая духовка или обычная плита? Чтобы это понять, следует учесть несколько важных факторов:

1. Наличие газопровода. Если он предусмотрен, то газовая лучше. Она более экономичная и не перегружает электрическую сеть.
2. Состояние проводки. Если она старая и требует ремонта, то при использовании электрической печи может произойти короткое замыкание.
3. Особенности готовки. Если готовить много и экспериментировать с кулинарными блюдами, то функционал электрического оборудования подойдет больше.
4. Пожелания к размещению прибора на кухне. Электрическую духовку можно поставить в любом месте. Газовая требует подключения к газопроводу. Поэтому выбор места ограничен.
5. Частота готовки. При частой готовке газовая модель будет экономичнее. Зато в электрическом духовом шкафу реально одновременно приготовить несколько блюд.

В итоге каждый из двух типов духовок имеет свои достоинства и недостатки, и все они должны быть приняты во внимание при выборе. Необходимо тщательно взвесить все факторы, прежде чем принять окончательное решение. Перед тем как купить оборудование, следует прочитать информацию, представленную в этой статье, изучить описания понравившихся вариантов, а также отзывы пользователей.